Cueillettes en janvier

Ce calendrier n’est en aucun cas une incitation à la surconsommation des produits de la nature. Ne cueillons que ce dont nous avons besoin, et n’oublions pas de donner en retour. (cf article)
Je nous invite aussi à ne cueillir que les plantes dont on est familier, il y a très peu d’indication sur ce mémo, et certaines peuvent être d’usage délicat ou dangereux.
La gemmothérapie notamment, nécessite un apprentissage spécifique.
Une version pdf est disponible sur demande (vr contact)

○ Cueillettes primeur
( pour salade, pesto, goûter …)

□ Cueillettes de conserve
( pour faire sécher, macérer, fermenter…)
sc= séchage
tm= teinture mère
hl=huile
vg=vinaigre
mg=macérat glycériné
*=usage externe seulement

ƍ=récolte au débourrage
ƍ=récolte avant débourrage
Ƿ=récolte avant feuillaison
†=avant que la plante monte
❁ =récolte avant floraison
✿=récolte pleine floraison
●=récolte avant fructification

flr=fleurs flle=feuille
plt=plante tg=tige

Salades et poêlées sauvages :
○ Ail triquette – feuilles
○ Alliaire – feuilles
○ Artichaud – feuilles
○ Bardane – pétiole
○ Bec de grue – feuilles
○ Bette – feuille†
○ Bourse à pasteur – rosette
○ Campanule raiponce – racine& feuilles❁
○ Cardamine hérissée – rosette❁
○ Centranthe – jeunes feuilles
○ Coquelicot – rosette
○ Cresson officinal – feuilles
○ Doucette (valerianella) – rosette
○ Hbe aux chantres –
rosette
○ Laiteron maraîcher – rosettes
○ Maceron – jeunes feuilles
○ Mouron blanc – tiges feuillées
○ Moutarde noire – feuilles
○ Nombril de Vénus – feuilles
○ Obione – feuilles
○ Picride vipérine– feuilles
○ Porcelle enracinée – feuilles
○ Ravenelle maritime – jeunes feuilles †
○ Roquette -feuilles
○ Roquette jaune – feuilles
○ Vergerette du Canada – rosette

Fruits :
○ Arbousier – fruit
○ Ephedra – fruits
○ Kalef– fruits
○ Prunellier -fruits

Aromate ou médicinale :
□ Avoine – herbe >>tm, vg

Source cueillette:

Livres
Récolter les jeunes pousses. Moustie & Gérard Ducerf. Ed° terran 2018
Secrets des plantes. Michel Pierre & Michel Lis . Ed° Artemis 2000
Gemmothérapie. Nathalie Macé. Herbiolys. Ed° Marie Claire 2021

Contact

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linda.BCB@protonmail.com

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